강원도황태해장국맛집1 "강원 평창 - 황태덕장의 손맛, 평창의 정취를 담다" 황태해장국 - 유래 오늘은 수도권을 지나서 바람을 쐬러 강원도로 가봅니다. 강원도 평창에서 유명한 황태와 메밀, 오늘은 황태해장국의 진수를 맛볼 수 있는 곳으로 갑니다. 황태해장국의 유래는 크게 두 가지로 나눌 수 있다고 합니다. 첫 번째는 조선 후기로 거슬러 올라갑니다. 당시에는 술을 많이 마시는 풍습이 있었고, 술 마신 다음날 해장하기 위해 쇠고기나 북어, 콩나물을 넣고 끓인 국을 먹었다고 합니다. 이 중 북어를 넣고 끓인 국이 황태해장국의 원형이라고 할 수 있습니다. 두 번째는 한국전쟁 이후입니다. 한국전쟁 이후 남한으로 피난 온 함경도 사람들이 고향에서 먹던 황태를 이용해 해장국을 만들기 시작했다고 합니다. 황태는 명태를 말린 것으로, 강원도 인제와 횡계 지역에서 많이 생산됩니다. 이 지역은 눈이.. 2023. 9. 27. 이전 1 다음
