돈까스맛집2 "안산시 단원구 -도톰카츠, 돈까스의 육즙을 맛 볼수 있는 곳!" 안심돈가스 유래 오늘은 양식의 두 번째 돈까스 중에서도 안심돈까스를 먹으러 안산으로 달려가 봅니다. 안심돈까스의 안심 돈까스 의 유래는 1950년대 일본으로 거슬러 올라갑니다. 당시 일본에서는 돼지고기 안심이 저렴한 가격에 구할 수 있었는데, 이러한 돼지고기 안심을 이용하여 돈가스를 만들면 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 즐길 수 있다는 것이 알려지면서 인기를 얻기 시작했습니다. 안심돈까스의 원조는 일본의 "렌가테이"라는 식당으로 알려져 있습니다. 렌가테이는 1950년대에 고베에서 개업한 식당으로, 안심 돈까스를 처음으로 선보인 것으로 알려져 있습니다. 렌가테이의 안심 돈까스는 돼지고기 안심을 얇게 썰어 튀김옷을 입혀 튀겨낸 것으로, 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 특징입니다. 안심 돈까스는 일본에서 인기를.. 2023. 11. 10. "서울 중구 - 남산돈까스, 한국을 대표하는 돈까스 맛집" "돈가스"의 - 유래 오늘은 아이들부터 어른까지 좋아하는 돈가스의 맛집으로 한번 가보려고 합니다. 돈가스의 유래는 19세기 말 일본으로 유입된 서양의 커틀릿(얇게 저민 고기를 굽거나, 기름에 튀긴 것) 요리에서 시작된다고 합니다. 당시 일본에서는 커틀릿을 돼지고기나 닭고기로 만들어 튀겨 먹었는데, 1929년 전직 궁내청 요리사 시마다 신지로(島田信二郎)가 우에노시에 있는 자신의 요릿집 폰치켄에서 포크가쓰레쓰를 개발하면서 돈가스가 탄생하게 됩니다. 포크가쓰레쓰는 얇게 썬 돼지고기에 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 요리로, 오늘날 우리가 흔히 먹는 돈가스의 기본 형태를 갖추고 있습니다. 돈가스는 일본에서 빠르게 인기를 얻었고, 20세기 초에는 일본 국민 음식으로 자리 잡게 되었습니다. 한국에 돈가스가 전.. 2023. 8. 25. 이전 1 다음
