매콤달콤불고기1 [경기 광주] 전통 한식 맛집 ‘봉배산고추장불고기’ 솔직 리뷰 1️⃣고추장불고기의 유래와 역사 “봉배산고추장불고기”의 대표 메뉴인 고추장불고기는 한국 전통 고추장과 양념불고기의 매력을 합친 퓨전 한식으로, 경기도 광주 지역에서는 특히 매콤달콤한 불고기 맛으로 옛날부터 입소문이 자자합니다. 고추장 자체는 삼국시대부터 내려온 한국 된장술식의 연장선으로, 전통의 깊은 감칠맛을 자랑합니다.이 집 고추장불고기는 오랜 비법 고추장 양념에 돼지고기나 소고기를 재워 20년간 유지해온 부드러운 식감이 특징입니다. 개인적으로 어릴 때 할머니가 해주시던 매콤달큰한 고추장 떡볶이 맛이 떠올라, 이 메뉴를 한입 베어 물었을 때 강렬한 향과 감칠맛이 동시에 퍼져와 감동적이었습니다.전통과 지역적 특색이 살아 있는 이 고추장불고기의 역사는 ‘농가의 소박한 장 비법과 입맛’에서 시작되었으며, .. 2025. 6. 13. 이전 1 다음
