민코샐러드1 선유도 맛집 민코: 파스타 애호가 필수 리조또의 유래리조또는 이탈리아 북부, 특히 포강 유역에서 유래된 전통 쌀 요리입니다. 정확한 기원은 불분명하지만, 14세기경 밀라노 근처에서 처음 만들어졌다고 알려져 있습니다. 당시에는 쌀이 비싼 식재료였기 때문에, 주로 귀족이나 부유한 사람들이 먹었습니다.리조또의 이름은 이탈리아어 "riso" (쌀)와 "cotto" (익힌)에서 유래했습니다. 즉, "익힌 쌀"이라는 뜻입니다. 리조또의 특징은 쌀알이 완전히 익지 않고 살짝 딱딱한 상태를 유지하면서도, 육수나 와인에 의해 부드럽고 크리미 한 질감을 갖는 것입니다.리조또는 다양한 재료로 만들 수 있지만, 가장 일반적인 재료는 다음과 같습니다.* 쌀: 아르보리오 쌀, 카르나롤리 쌀 등 짧고 굵은 쌀이 사용됩니다. 이 쌀은 밥처럼 뭉치지 않고, 익으면서도 알맹.. 2024. 5. 5. 이전 1 다음
