부천맛집2 "경기 부천시 - 영월감자옹심이, 강원도 감자옹심이의 맛 그대로!!" 옹심이의 유래 지난번 영월 잠자바우에 이어서 수도권에서 옹심이를 하고 있는 식당을 발견해서 부천의 옹심이집으로 한번 가보려고 합니다. 감자옹심이의 다른 설을 오늘은 한번 소개해보려고 합니다. 감자옹심이는 옛날에 전쟁이 많았던 시절, 군인들이 배를 채우기 위해 만들어 먹던 음식이라는 설이 있습니다. 감자는 구하기 쉽고 저렴한 식재료였기 때문에, 군인들이 간편하게 배를 채울 수 있는 음식으로 사용되었습니다. 이 설에 따르면, 감자옹심이는 처음에는 군인들이 만들어 먹던 음식이었지만, 시간이 지남에 따라 민간에서도 만들어 먹기 시작했습니다. 특히 강원도 지역은 감자를 재배하기에 적합한 기후와 토양을 가지고 있었기 때문에, 감자옹심이가 강릉을 대표하는 향토 음식으로 자리 잡게 되었다는 것입니다. 이처럼 감자옹심이.. 2024. 1. 3. "경기 부천시 - 엄마네삼겹살, 국물파절이의 새로운 맛"!" 국물파절이 유래 오늘은 삼겹살 집에서 국물파절이로 유명한 부천의 한식당으로 가봅니다. 국물파절이는 조선시대부터 전해 내려오는 음식으로, 끓는 국물에 파를 넣고 익힌 후, 찬물에 헹궈서 먹는 음식입니다. 국물파절이는 보양식으로도 좋으며, 국물의 깊은 맛을 더해주는 역할을 합니다. 국물파절이의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 가장 유력한 설은 조선시대의 궁중 음식에서 유래했다는 설입니다. 궁중에서는 국물의 맛을 더해주기 위해 파를 넣고 끓인 후, 찬물에 헹궈서 먹는 음식을 즐겼다고 합니다. 또 다른 설은 조선시대의 서민 음식에서 유래했다는 설입니다. 서민들은 값싼 파를 이용하여 국물의 맛을 더하고, 영양을 보충하기 위해 국물파절이를 즐겼다고 합니다. 어느 설이 맞는지는 알 수 없지만, 국물파절이는.. 2023. 12. 1. 이전 1 다음
