선바위역1 과천 밀숲, 후회 없는 선택! 칼국수 맛집 완전 정복! 육개장칼국수의 유래육개장 칼국수는 대구광역시에서 유래된 음식으로, 육개장 국물에 칼국수 면을 넣어 먹는 요리입니다. 육개장은 원래 개장국이라는 이름으로 불렸는데, 개장국은 여름철 보양음식으로 오랫동안 선조들이 즐겨 먹었던 음식입니다.하지만 조선시대에는 개가 귀한 동물이었기 때문에, 마을 사람들은 개 대신 소고기를 사용하여 육개장을 만들었습니다. 이렇게 만들어진 육개장은 맵고 진한 양념으로 개고기의 냄새를 없애기 위해 만들어졌다고 합니다.칼국수는 밀가루 반죽을 칼로 썰어 만든 국수로, 조선시대부터 대중적인 음식이었습니다. 육개장과 칼국수가 만나 육개장 칼국수가 탄생하게 된 것은 19세기 후반으로 추정됩니다.현재 육개장 칼국수는 대구의 대표적인 음식으로 자리 잡았으며, 전국적으로도 인기를 얻고 있습니다. 육.. 2024. 5. 3. 이전 1 다음
