신중동고기맛집1 "경기 부천시 - 엄마네삼겹살, 국물파절이의 새로운 맛"!" 국물파절이 유래 오늘은 삼겹살 집에서 국물파절이로 유명한 부천의 한식당으로 가봅니다. 국물파절이는 조선시대부터 전해 내려오는 음식으로, 끓는 국물에 파를 넣고 익힌 후, 찬물에 헹궈서 먹는 음식입니다. 국물파절이는 보양식으로도 좋으며, 국물의 깊은 맛을 더해주는 역할을 합니다. 국물파절이의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 가장 유력한 설은 조선시대의 궁중 음식에서 유래했다는 설입니다. 궁중에서는 국물의 맛을 더해주기 위해 파를 넣고 끓인 후, 찬물에 헹궈서 먹는 음식을 즐겼다고 합니다. 또 다른 설은 조선시대의 서민 음식에서 유래했다는 설입니다. 서민들은 값싼 파를 이용하여 국물의 맛을 더하고, 영양을 보충하기 위해 국물파절이를 즐겼다고 합니다. 어느 설이 맞는지는 알 수 없지만, 국물파절이는.. 2023. 12. 1. 이전 1 다음
