염창동맛집2 "서울 강서구 - 유림닭도리탕, 깊고 진한 국물에 쫄깃한 닭고기!" 닭도리탕 유래 닭볶음탕의 유래는 정확하게 알려져 있지 않지만, 크게 두 가지 설이 있습니다. 첫 번째 설은 닭볶음탕이 한국의 전통 음식인 찜닭에서 유래했다는 설입니다. 찜닭은 고려 시대에 중국에서 전해진 음식으로, 닭을 푹 삶아 간장과 양념으로 맛을 낸 음식입니다. 닭볶음탕은 찜닭을 변형한 것으로, 닭을 큼직하게 썰어 넣고 고추를 많이 넣어 매운맛을 낸 것이 특징입니다. 두 번째 설은 닭볶음탕이 일본의 따판지에서 유래했다는 설입니다. 따판지는 닭고기와 감자를 고추기름과 간장으로 볶아 졸인 중국의 음식입니다. 닭볶음탕은 따판지를 한국식으로 변형한 것으로, 닭을 큼직하게 썰어 넣고 고추를 많이 넣어 매운맛을 낸 것이 특징입니다. 두 설 중 어느 것이 더 유력한지는 확실하지 않지만, 닭볶음탕은 1970년대에 .. 2024. 1. 1. "서울 강서 - 망향국수, 50년 전통의 맛을 찾아서" 망향국수 유래 오늘은 연천군의 유명한 국수 맛집으로 떠나가봅니다. 저도 군생활하면서 많이 가보았던 곳인데 체인점이 돼서 지 곳곳에서 먹을 수 있게 된 것 같습니다. 그럼 망향국수의 이야기를 시작해 봅니다. 망향국수는 1968년 경기도 연천군 궁평리에서 최호성 씨와 부인 한옥순 씨가 창업한 국수집입니다. 최호성 씨는 한국전쟁 당시 월남하여 연천군에 정착하였는데, 당시에는 군부대가 많아 군인들이 많이 다니는 지역이었습니다. 최호성 씨는 부인과 함께 라면을 팔다가, 더운 여름철 군인들이 시원한 국수를 원한다는 것을 알고 비빔국수를 팔기 시작했습니다. 처음에는 라면을 팔다가, 더운 여름철 군인들이 시원한 국수를 원한다는 것을 알고 비빔국수를 팔기 시작했습니다. 시원한 국수를 팔게 되면서 그 맛이 소문이 나면서 .. 2023. 10. 10. 이전 1 다음
