충주시한우짬뽕맛집1 "충북 충주시 - 풍년식당, 40년 전통의 한우짬뽕 맛집!" 짬뽕의 유래 지난번 짬뽕을 한번 소개했었는데 이번에는 여러 가지 설중에 다른 설을 이야기해 볼까 합니다. 짬뽕의 유래에 대해서는 여러 설이 있지만, 가장 유력한 설은 일본 나가사키 지역 음식인 '잠폰'에서 유래했다는 것입니다. 나가사키는 해안가 지역인 만큼 중국식 탕육사면에 신선한 해산물을 넣어 새로운 지역 요리를 탄생시켰습니다. 한국의 짬뽕은 이 나가사키의 '잠폰'을 따라 해 만든 것은 아닙니다. 한국 짬뽕의 기원은 군산 초마면에 있는데, 일제 강점기 때 일본인들이 초마면을 보고 본국의 잠폰과 비슷해 짬뽕이라는 이름을 붙였다고 합니다. 과거의 오리지널 짬뽕은 해산물이 베이스였을 것으로 추측해 볼 수 있습니다. 한우짬뽕은 이러한 해물짬뽕에서 한우를 주재료로 사용한 것으로, 1970년대 후반부터 등장하기 .. 2023. 12. 16. 이전 1 다음
