포천맛집2 [포천] 김치말이 국수 맛집 탐방: 곰터먹촌 후기 김치말이국수 유래일전에도 김치말이 국수에 대해서 한번 이야기한 적이 있는데 오늘은 다른 맛을 가진 김치말이 국수를 이야기해보려고 합니다. 김치말이 국수의 정확한 유래는 문헌에 명확히 기록되어 있지는 않지만, 여러 가지 추측과 함께 황해도에서 시작되었다는 것이 일반적인 의견입니다. 1. 동치미밥에서 유래説 황해도에서 동치미에 밥을 말아먹던 '동치미밥'이라는 음식에서 발전했다는 설이 유력합니다. 동치미밥은 간단한 식사로 대중적으로 즐겨졌으며, 여기에 육수와 국수를 넣어 더욱 풍성하게 만든 것이 김치말이 국수의 시초가 되었을 것으로 추측됩니다. 2. 육수 활용説 조선 후기에는 꿩고기나 소고기로 육수를 낸 후 김치와 국수를 넣어 먹는 방식이 등장했습니다. 이는 상류층의 음식이었지만, 점차 대중화되면서 김치말이 .. 2024. 7. 24. "경기 포천 - 춘천남부막국수, 그 맛의 비밀은?!" "막국수"의 유래 오늘은 포천에 자리 잡은 춘천 막국수를 파는 포천남부막국수는 포천에서만 느낄 수 있는 막국수였습니다. 춘천막국수는 강원도 춘천의 대표 음식입니다. 메밀가루로 만든 국수에 동치미 국물을 붓고, 양념장과 고명을 얹어 먹는 음식입니다. 춘천 막국수는 시원하고 담백한 맛이 특징인데, 춘천 막국수의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 조선시대부터 춘천 지역에서 먹던 음식으로 알려져 있습니다. 춘천은 메밀이 많이 생산되는 지역이기 때문에, 메밀로 만든 국수를 먹던 것으로 추측됩니다. 춘천 막국수는 한국전쟁 이후에 대중화되었습니다. 한국전쟁 당시, 춘천 지역으로 피난 온 사람들이 메밀가루와 동치미를 이용해 막국수를 만들어 먹었습니다. 이 막국수가 인기를 끌면서, 춘천 막국수는 한국의 대표 음식으로 .. 2023. 8. 10. 이전 1 다음
