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생활의 맛집138

"서울 양재 - 작은공간 20년간 이어온 찰떡궁합, 떡볶이와 볶음밥 !!"  떡볶이 역사 오늘날 한국인의 소울푸드로 자리 잡은 떡볶이. 매콤 달콤한 양념에 쫄깃한 떡이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식이지만, 어떻게 시작되었고 지금의 모습으로 진화했을까요? 떡볶이의 흥미로운 역사를 따라 떠나보겠습니다. 고구려의 떡과 고추장의 만남 떡볶이의 기원은 고구려 시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시 '오병'이라는 떡을 기름에 볶아 먹었다는 기록이 있습니다. 오병은 멥쌀로 만든 떡을 얇게 썰어 기름에 볶은 음식으로, 지금의 떡볶이와 유사한 형태였을 것으로 추측됩니다. 고려시대에는 떡볶이에 고추장을 사용하기 시작했습니다. 고추장은 고려시대에 발명되었으며, 떡볶이에 매콤한 맛을 더하는 데 큰 역할을 했습니다. 조선시대, 궁중 음식으로 발전 조선시대에는 떡볶이가 궁중 음식으로 발전했습니다.. 2024. 2. 24.
"충북 충주 - 하이벳수산: 킹크랩의 향연, 잊지 못할 미식 경험 !!"  킹크랩 유래 킹크랩은 알래스카, 러시아, 캐나다 등 북극해 주변에 서식하는 거대한 게입니다. 붉은색 껍데기와 튼튼한 다리를 가진 킹크랩은 크기가 50cm 이상까지 자라며, 무게는 최대 7kg까지 나갈 수 있습니다. 킹크랩은 18세기에 처음 알려졌지만, 본격적인 어획은 19세기 후반부터 시작되었습니다. 알래스카 원주민들은 킹크랩을 오랫동안 먹어왔지만, 상업적인 어획은 1880년대에 시작되었습니다. 처음에는 캔으로 가공하여 미국 시장에 판매되었으며, 20세기 초부터 냉동 기술 발달로 신선한 킹크랩도 시장에 공급되었습니다. 킹크랩의 인기 증가: 킹크랩은 맛이 좋고 영양분이 풍부하여 빠르게 인기를 얻었습니다. 특히 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 건강식으로 각광받았습니다. 킹크랩은 크기가 크고 살이 많아 .. 2024. 2. 20.
"경기 시흥 - 맛과 분위기 모두 잡은 시흥 최고의 파스타 맛집 어부파스타 !!"  참으로 오랜만에 피드를 올리게 되었습니다. 그동안 몸이 좀 안 좋아서 글을 올리지를 못했습니다. 글을 읽는 분들도 항상 건강하시길 바랍니다~~. 오늘은 파스타의 관련해서 이야기를 해보려고 합니다. 파스타는 이탈리아 음식집을 소개하면서 알리오 파스타의 유래를 한번 설명한 적이 있습니다. 파스타의 역사 파스타는 이탈리아에서 시작된 서양 음식입니다. 밀가루를 반죽하여 만든 면을 다양한 소스와 함께 먹는 것이 특징이며, 이탈리아 사람들에게는 가장 대표적인 일상 음식입니다. 파스타의 기원은 1세기까지 거슬러 올라가며, 당시에는 면을 손으로 빚어 끓는 물에 삶아 먹었다고 합니다. 14세기에는 토마토가 이탈리아에 들어오면서 토마토소스가 파스타에 사용되기 시작했고, 16세기에는 포크가 발명되면서 파스타를 먹는 방식도 .. 2024. 2. 18.
"경기 동탄 -꾸메뜨락 합리적인 가격에 푸짐한 양의 직화쭈꾸미 볶음!!"  쭈꾸미 볶음의 유래 쭈꾸미볶음은 한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나입니다. 쭈꾸미는 한반도 근해에 풍부하게 서식하는 어종으로, 봄철이 제철입니다. 쭈꾸미볶음은 쭈꾸미를 고추장, 다진 마늘, 설탕, 식초 등을 넣고 볶아낸 요리로, 매콤한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 쭈꾸미볶음의 유래는 정확하게 알려져 있지 않지만, 대략 1980년대 초반에 서울의 만석동과 용두동 등에서 시작된 것으로 추정됩니다. 당시 만석동과 용두동은 공장 노동자들이 많이 거주하는 지역이었고, 저렴한 가격에 얼큰한 맛을 제공하는 쭈꾸미볶음은 하루종일 고된 노동에 시달린 노동자들의 스트레스를 풀어주는 동시에 훌륭한 영양 공급원이었습니다. 쭈꾸미볶음은 점차 전국적으로 인기를 얻기 시작하여, 현재는 한국을 대표하는 해산물 요리 중 하나로 .. 2024. 1. 31.
"충청남도 홍성 - 손만두대장분식, 쫄깃한 만두피와 푸짐한 만두소!!"  만둣국의 비밀 오늘은 만둣국의 이야길 하려고 하는데 지난번 강화도 만두 편에서 만둣국의 유래를 설명해서 오늘은 특별한 만둣국의 비밀에 관련돼서 이야기를 해볼까 합니다. 만둣국은 한국의 대표적인 음식으로, 맛과 영양이 뛰어나 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 하지만, 만둣국이 면역력 강화에도 탁월한 효과가 있다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다. 만둣국에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 비타민 A, C, E는 항산화 작용을 하여 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 철분은 혈액을 만드는 데 필수적인 영양소로, 빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 비타민 A, C, E의 항산화 작용 비타민 A, C, E는 모두 강력한 항산화 작용을 하는 비타민입니다. 항산화제는 체내의 세포를 .. 2024. 1. 15.
"서울 영등포구 - 대박곱창구이, 곱창의 진수를 맛보다!!"  곱창구이의 유래 오늘은 곱창에 관련된 이야기를 한번 해볼까 합니다. 참 가성비가 낮은 음식인 것 같습니다. 곱창이란 것은.... 곱창구이의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 조선 시대부터 돼지 곱창을 먹었다는 기록이 있습니다. 1830년에 나온 '농정회요'에는 돼지 창자에 내용물을 섞어 넣어 삶아 썰어 먹는 '도저장'이라는 음식이 소개됩니다. 이것이 돼지 창자를 다룬 조선 시대의 최초의 기록입니다. 소 내장 요리는 1600년대의 '주방문'에 '팽우육법'으로 등장합니다. 팽우육법은 소 창자를 얇게 썰어 볶은 요리로, 현재의 곱창볶음과 비슷한 음식으로 추정됩니다. 곱창구이가 본격적으로 대중화되기 시작한 것은 1970년대 이후입니다. 당시에는 고기가 귀하던 시절이라, 곱창은 서민들의 열량 보충을 위한 음식으.. 2024. 1. 13.
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