감자옹심이맛집2 [정선·백복령] 백봉령 2호 ‘영선네’ 감자옹심이 솔직 후기 1️⃣ 감자옹심이의 유래와 지역적 배경 감자옹심이는 강원도 정선·영월 지역의 전통 향토 음식입니다. 생감자를 갈아 전분과 섞은 반죽을 새알처럼 둥글게 빚어 끓는 육수에 넣어 만든 이 음식은, 한때 쌀이 귀하던 시절 구황식품으로 사랑받았다고 전해집니다 .백복령 일대에서 나는 감자는 칼슘과 미네랄이 풍부한 고랭지 감자로 유명하며, 더욱 쫄깃하고 구수한 감자옹심이 맛을 경험할 수 있는 최적의 지역이죠. 2️⃣ 영선네 분위기와 구조 구조: 목조 대피소로 아늑하면서도터가 넓어 여러팀이 함께 앉을 수 있습니다. 내부 분위기: 따뜻한 고랭지 밭을 볼수 있어 편안한 분위기시간대별 느낌: 낮: 햇살 속에 감자옹심이 끓는 소리와 김이 어우러져 정겨움이 배가 저녁/주말: 고요한 산 공기 속,창밖 야생 채소밭이 한결 고즈넉 .. 2025. 6. 19. "강원 영월군 -감자바우 옹심이, 4번만에 먹을수 있었던 감자옹심이" 감자옹심이 유래 4번 만에 먹을 수 있었던 감자옹심이에 대해서 이야기를 해보려고 합니다. 감자옹심이는 강원도 정선·영월 지역에서 만들어 먹던 음식입니다. 강원도 지역은 기후와 토양이 감자를 재배하기에 적합하여 쌀이 부족하던 예전에 구황식품으로 자주 만들어 먹었습니다. '옹시미'라고도 부르는데, '옹심이'를 포함하여 모두 '새알심'의 사투리입니다. 감자옹심이도 처음에는 새알심처럼 작고 동글동글하게 만들었는데, 만드는 시간이 제법 걸리고 일손도 부족해지자 빨리 익히고 편하게 먹을 수 있도록 수제비처럼 얇고 크게 떼어 만들어서 '감자수제비'로 이해되기도 합니다. 감자옹심이의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 가장 유력한 설은 쌀이 부족하던 시절에 감자를 이용하여 구황식품을 만들던 과정에서 생겨났다는 .. 2023. 11. 11. 이전 1 다음
