목동맛집4 "서울 강서구 - 유림닭도리탕, 깊고 진한 국물에 쫄깃한 닭고기!" 닭도리탕 유래 닭볶음탕의 유래는 정확하게 알려져 있지 않지만, 크게 두 가지 설이 있습니다. 첫 번째 설은 닭볶음탕이 한국의 전통 음식인 찜닭에서 유래했다는 설입니다. 찜닭은 고려 시대에 중국에서 전해진 음식으로, 닭을 푹 삶아 간장과 양념으로 맛을 낸 음식입니다. 닭볶음탕은 찜닭을 변형한 것으로, 닭을 큼직하게 썰어 넣고 고추를 많이 넣어 매운맛을 낸 것이 특징입니다. 두 번째 설은 닭볶음탕이 일본의 따판지에서 유래했다는 설입니다. 따판지는 닭고기와 감자를 고추기름과 간장으로 볶아 졸인 중국의 음식입니다. 닭볶음탕은 따판지를 한국식으로 변형한 것으로, 닭을 큼직하게 썰어 넣고 고추를 많이 넣어 매운맛을 낸 것이 특징입니다. 두 설 중 어느 것이 더 유력한지는 확실하지 않지만, 닭볶음탕은 1970년대에 .. 2024. 1. 1. "서울 강서구 -밀촌칼국수보쌈, 쫄깃한 면발과 시원한 국물의 조화 !" 바지락칼국수 유래 바지락칼국수는 경기도 안산시 단원구 대부동의 대부도에서 만들어졌으며, 6.25 전쟁 이후 미국의 원조 밀가루가 남아돌자 이를 활용해 칼국수를 만들며 탄생하였습니다. 당시 대부도는 바지락이 많이 잡히는 곳으로, 바지락을 활용한 음식을 개발하려는 노력이 있었습니다. 이에, 대부도에 있던 한 음식점의 주인이 바지락을 칼국수에 넣어 새로운 음식을 개발하였는데, 이것이 바로 바지락칼국수의 시초라고 합니다. 바지락칼국수는 바지락의 시원한 국물과 쫄깃한 면발이 특징입니다. 또한, 바지락의 풍부한 영양소가 함유되어 있어 해장용으로 인기가 많습니다. 바지락칼국수는 대부도의 대표적인 향토 음식으로 자리 잡았으며, 현재는 전국적으로 널리 알려져 있습니다. 그럼 바지락칼국수를 서울 시내에서 시원하게 먹을 수.. 2023. 11. 16. "서울 강서 - 망향국수, 50년 전통의 맛을 찾아서" 망향국수 유래 오늘은 연천군의 유명한 국수 맛집으로 떠나가봅니다. 저도 군생활하면서 많이 가보았던 곳인데 체인점이 돼서 지 곳곳에서 먹을 수 있게 된 것 같습니다. 그럼 망향국수의 이야기를 시작해 봅니다. 망향국수는 1968년 경기도 연천군 궁평리에서 최호성 씨와 부인 한옥순 씨가 창업한 국수집입니다. 최호성 씨는 한국전쟁 당시 월남하여 연천군에 정착하였는데, 당시에는 군부대가 많아 군인들이 많이 다니는 지역이었습니다. 최호성 씨는 부인과 함께 라면을 팔다가, 더운 여름철 군인들이 시원한 국수를 원한다는 것을 알고 비빔국수를 팔기 시작했습니다. 처음에는 라면을 팔다가, 더운 여름철 군인들이 시원한 국수를 원한다는 것을 알고 비빔국수를 팔기 시작했습니다. 시원한 국수를 팔게 되면서 그 맛이 소문이 나면서 .. 2023. 10. 10. "서울 목동 - 락희안 푸짐한 양과 고급스러운 맛으로 만족!" "락희안"의 역사 락희안은 1945년 중국에서 한국으로 이주한 화교 이우성 씨가 서울 서대문구 연희동에 개업한 중 식당이라고 합니다. 락희안의 이름은 이우성 씨의 부인인 락희 씨의 이름을 따서 지었습니다. 락희안은 처음에는 소규모의 식당이었지만, 이우성 씨의 정성스러운 요리와 친절한 서비스로 인해 점차 유명해지기 시작했고, 락희안은 1960년대와 1970년대에 한국 중식당의 대표적인 명소로 자리 잡았으며, 지금도 많은 사람들이 찾는 명품 중식당으로 남아 있습니다. 락희안의 대표적인 요리로는 짜장면, 짬뽕, 유산슬, 탕수육 지금은 누룽지탕이 유명합니다. 락희안의 요리는 정통 중국요리의 맛을 그대로 살리면서도 한국인의 입맛에 맞게 조리되어 있습니다. 락희안은 또한, 신선한 재료를 사용하고, 조리 과정을 꼼꼼.. 2023. 7. 25. 이전 1 다음
