양재맛집5 양재 카이카라멘, 깊은 맛에 반하다! 카이카라멘 유래현재까지 공개된 정보로는 카이카라멘의 정확한 유래를 특정하기 어렵습니다. '카이'는 일본어로 '바다', '카라'는 '매운'을 뜻하지만, 실제 카이카라멘은 해산물보다는 돈코츠 육수를 주로 사용하기 때문에 이름과 맛이 완전히 일치하지 않습니다. "카이 카라 멘"이라는 용어는 독특한 맛 프로필과 재료로 유명한 라멘 스타일을 의미합니다. 이 유형의 라면은 일본에서 유래되었으며 광범위한 라면 전통 내에서 고유한 특징을 가지고 있습니다. 카이 카라멘은 매콤하고 풍부한 국물과 다양하고 신선한 재료가 포함된 것이 특징입니다. 일반적으로 다음과 같은 특징이 있습니다. 매운 국물: 카이 카라멘의 국물은 매콤한 맛으로 유명하며, 고추기름, 매운 된장 또는 기타 뜨거운 양념을 첨가할 수 있습니다. 토핑: 일반적.. 2024. 8. 19. "서울 양재 - 작은공간 20년간 이어온 찰떡궁합, 떡볶이와 볶음밥 !!" 떡볶이 역사 오늘날 한국인의 소울푸드로 자리 잡은 떡볶이. 매콤 달콤한 양념에 쫄깃한 떡이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식이지만, 어떻게 시작되었고 지금의 모습으로 진화했을까요? 떡볶이의 흥미로운 역사를 따라 떠나보겠습니다. 고구려의 떡과 고추장의 만남 떡볶이의 기원은 고구려 시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시 '오병'이라는 떡을 기름에 볶아 먹었다는 기록이 있습니다. 오병은 멥쌀로 만든 떡을 얇게 썰어 기름에 볶은 음식으로, 지금의 떡볶이와 유사한 형태였을 것으로 추측됩니다. 고려시대에는 떡볶이에 고추장을 사용하기 시작했습니다. 고추장은 고려시대에 발명되었으며, 떡볶이에 매콤한 맛을 더하는 데 큰 역할을 했습니다. 조선시대, 궁중 음식으로 발전 조선시대에는 떡볶이가 궁중 음식으로 발전했습니다.. 2024. 2. 24. "서울 강남구 - 버드나무, 갈비탕의 진수를 맛보다!!" 갈비탕의 유래 오늘은 처음 등장한 갈비탕에 대해서 이야기를 해볼까 합니다. 갈비탕은 토막 친 쇠갈비를 넣어서 끓인 맑은 국으로, 옛날에는 가리탕, 갈이탕이라고 불렸습니다. 갈비탕에 관한 기록은 1890년대의 궁중연회 상차림에서부터 보이고 있으나, 갈비는 그보다 먼저 고려시대 말부터 먹어온 것으로 추측됩니다. 갈비탕의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 그 중 가장 유력한 설은, 갈비탕이 궁중에서 시작되었다는 설입니다. 궁중에서는 갈비를 넣고 끓인 국을 가리탕이라고 불렀는데, 이는 뼈를 갈아서 넣었다는 의미입니다. 가리탕은 궁중의 중요한 잔치 음식으로 꼽혔으며, 귀한 손님을 대접할 때 주로 제공되었습니다. 또 다른 설은, 갈비탕이 민간에서 시작되었다는 설입니다. 이 설에 따르면, 갈비탕은 갈비를 넣.. 2024. 1. 10. "서울 양재 -인덕원비빔국수, 진짜 비빔국수의 맛을 만나다!" 비빔국수의 유래 오늘은 서울 도심복판에서 맛이 있는 비빔국수를 맛볼 수 있는 데가 있어서 한걸음 달려가봅니다. 오늘의 메뉴는 비빔국수입니다. 비빔국수의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있는데, 그중 가장 유력한 설은 조선시대에 상인들이 길거리에서 팔던 '골동면'에서 유래했다는 설입니다. 골동면은 국수에 여러 가지 재료를 넣고 비빈 음식으로, 당시에는 '골동'이라는 말로 섞는다는 뜻을 나타냈습니다. 조선시대에는 국수가 귀한 음식이었기 때문에, 상인들은 길거리에서 싸게 팔 수 있는 국수를 개발하기 위해 노력했습니다. 그 결과, 국수에 고기, 나물, 야채, 양념 등을 넣고 비벼서 팔기 시작했는데, 이것이 바로 비빔국수의 시초라고 할 수 있습니다. 또 다른 설은 고려시대에 궁중에서 먹던 '냉면'에서 유래했다는 .. 2023. 11. 8. "서울 양재 - 영동족발, 서울 3대 족발의 진짜 맛" 족발의 유래 오늘은 보쌈과 양대산맥을 이루고 있는 족발의 맛집으로 한번 가봅니다. 그중 서울 3대 족발집이라고 불리는 양재의 영동족발 맛이 궁금하긴 한데 한번 가보겠습니다. 족발의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 가장 유력한 설은 중국에서 유래했다는 설입니다. 중국에서는 이미 기원전 2000년경부터 돼지 발을 삶아 먹었다는 기록이 있습니다. 한국으로 족발이 전해진 것은 고려 시대로 추정됩니다. 고려 시대에는 돼지 발을 삶아 먹는 풍습이 있었으며, 조선 시대에는 궁중에서도 족발을 즐겨 먹었다고 합니다. 또 다른 설은 한국에서 독자적으로 발전했다는 설입니다. 이 설에 따르면, 족발은 조선 시대에 돼지 발을 끓여서 먹던 음식이 변형된 것이라고 합니다. 조선 시대에는 돼지 발을 끓여서 뼈를 발라내고,.. 2023. 10. 5. 이전 1 다음
