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"서울 서초구 - 오로지라멘: 그 이름에 걸맞는 맛의 비밀은?"  오로지라멘의 유래 오로지라멘 '오로지 라멘만을'이라는 뜻의 한국어 이름입니다. '오로지' 라멘만을 연구해 온 젊은 친구들이 만든 라멘이라고도 합니다. 오로지라멘의 정확한 유래는 공개적으로 알려지지 않았지만, 창업자의 라면에 대한 열정과 철학이 담겨 있다는 것은 분명합니다. 1. 창업자의 라면 사랑 오로지라멘의 창업자는 어릴 때부터 라면을 좋아했습니다. 라면 맛집을 탐방하고, 직접 라면을 만들며 라면에 대한 지식과 경험을 쌓았습니다. 오로지라면은 이러한 창업자의 라면 사랑에서 시작되었습니다. 2. 돈코츠 라면에 대한 집중 오로지라면은 돈코츠 라면에 특화하여 깊고 진한 육수를 만드는 데 집중합니다. 돼지뼈를 오랜 시간 끓여 잡내를 제거하고 깊은 맛을 우려낸 육수는 오로지라면의 자랑입니다.오로지라멘 분위기 오.. 2024. 3. 27.
"서울 송파구 - 잠실 칸타소바 메뉴, 가격, 웨이팅 정보 총정리!!!"  츠케멘의 유래 츠케멘은 1955년 일본 도쿄에서 유명한 라멘 전문점인 다이쇼킨 레스토랑을 운영하던 야마기시 가즈오(1935-2015)가 만들었다고 알려져 있습니다. 유래에 대한 여러 설 라면 면과 육수를 따로 제공하는 방식에서 유래: 당시에는 라면 면을 익힌 후 육수에 담가 제공하는 것이 일반적이었지만, 야마기시 가즈오는 면과 육수를 따로 제공하여 면이 퍼지는 것을 방지하고 쫄깃한 식감을 유지하고자 했습니다. 차가운 면과 뜨거운 육수를 결합한 데서 유래: 여름철에도 뜨거운 라면을 즐길 수 있도록 차가운 면과 뜨거운 육수를 결합한 것이라는 설도 있습니다. 남은 면과 육수를 활용한 데서 유래: 당시에는 남은 면과 육수를 버리는 것이 일반적이었지만, 야마기시 가즈오는 이를 활용하여 츠케멘을 만들었다는 설도 있.. 2024. 3. 26.
"서울 구로구 - 신도림 곱창 맛집 탐방: 우월소곱창의 비밀!!"  소곱창의 유래 소곱창은 소의 소장을 의미하며, 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 즐겨 먹는 음식입니다. 소곱창의 유래는 정확히 알려져 있지는 않지만, 다음과 같은 가능성들이 있습니다. 1. 고대부터 먹어왔던 음식 소 내장을 먹는 문화는 고대부터 존재했습니다. 고대 이집트에서는 소 내장을 희생 제물로 사용했으며, 고대 로마에서는 소 내장을 다양한 요리에 활용했습니다. 한국에서도 삼국시대부터 소 내장을 먹었다는 기록이 있습니다. 2. 정육점에서 버려지는 부위 과거에는 소곱창이 정육점에서 버려지는 부위였습니다. 하지만 사람들이 값싼 음식을 찾기 시작하면서 소곱창을 활용한 요리가 등장하게 되었습니다. 한국에서는 1970년대에 소곱창구이가 대중화되었으며, 현재는 소곱창을 다양한 요리에 활용하고 있습니다. .. 2024. 3. 19.
"서울 서초 -예술의전당 숨은 맛집: 담에서 맛보는 정갈한 한식 !!"  한상차림 역사 한상차림은 한국의 전통적인 식탁 문화입니다. 음식의 맛뿐만 아니라 시각적인 아름다움도 중요시하며, 다양한 반찬과 장식을 통해 한국의 아름다움을 표현합니다. 한상차림의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 고대부터 시작된 것으로 추정됩니다. 삼국시대에는 백제에서 금동대향로와 같은 식기가 사용되었으며, 고려시대에는 다양한 음식들이 개발되었습니다. 조선시대에는 유교의 영향으로 음식의 예절과 상차림에 대한 규범이 더욱 발달했습니다. 한상차림의 기본 형태는 밥과 국, 그리고 반찬으로 구성됩니다. 밥은 흰쌀밥이 일반적이며, 국은 맑은 국물이나 찌개 등이 있습니다. 반찬은 다양한 종류가 있으며, 계절과 재료에 따라 달라집니다. 한상차림에는 음양오행의 사상이 반영되어 있습니다. 밥은 양, 국은 음으로 여겨.. 2024. 3. 12.
아크로폴리스의 몰라던 비밀 3가지 아크로폴리스는 고대 그리스의 아테네에 있는 언덕으로, 고대 그리스의 정치, 종교, 문화의 중심지였습니다. 아크로폴리스에는 파르테논 신전, 아테나 니케 신전, 에렉테움 등 고대 그리스 건축의 걸작들이 모여 있습니다. 오늘은 아크로폴리스의 몰라던 비밀 3가지를 알려드리겠습니다.아크로폴리스는 원래 흙으로 만들어졌다.아크로폴리스는 원래 흙으로 만들어졌다는 사실이 최근에 밝혀졌습니다. 2012년, 아크로폴리스 발굴 과정에서 고대 그리스 시대의 흙벽이 발견되었기 때문입니다. 이 벽은 아크로폴리스를 요새화하기 위해 만들어진 것으로 추정됩니다. 아크로폴리스는 약 3,000년 전에 만들어졌습니다. 당시 아테네는 이웃 도시국가들과의 전쟁을 벌이고 있었기 때문에, 아크로폴리스를 보호하기 위해 벽을 쌓은 것입니다. 이 흙벽은.. 2024. 2. 25.
"서울 양재 - 작은공간 20년간 이어온 찰떡궁합, 떡볶이와 볶음밥 !!"  떡볶이 역사 오늘날 한국인의 소울푸드로 자리 잡은 떡볶이. 매콤 달콤한 양념에 쫄깃한 떡이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식이지만, 어떻게 시작되었고 지금의 모습으로 진화했을까요? 떡볶이의 흥미로운 역사를 따라 떠나보겠습니다. 고구려의 떡과 고추장의 만남 떡볶이의 기원은 고구려 시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시 '오병'이라는 떡을 기름에 볶아 먹었다는 기록이 있습니다. 오병은 멥쌀로 만든 떡을 얇게 썰어 기름에 볶은 음식으로, 지금의 떡볶이와 유사한 형태였을 것으로 추측됩니다. 고려시대에는 떡볶이에 고추장을 사용하기 시작했습니다. 고추장은 고려시대에 발명되었으며, 떡볶이에 매콤한 맛을 더하는 데 큰 역할을 했습니다. 조선시대, 궁중 음식으로 발전 조선시대에는 떡볶이가 궁중 음식으로 발전했습니다.. 2024. 2. 24.
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