"경기 시흥시 - 정아각, 깊은 맛의 짬뽕과 탕수육"!"

탕수육의 유래

탕수육의 유래는 중국으로 거슬러 올라갑니다. 중국의 광동 지방에서 유래한 "꾸로우욕(古老肉)"이라는 음식이 탕수육의 원조로 여겨지고 있습니다. 꾸로우욕은 돼지고기나 닭고기 등을 튀겨낸 후, 달콤하고 새콤한 소스를 끼얹어 먹는 음식입니다. 탕수육이 한국에 전해진 시기는 정확히 알려지지 않았지만, 대략 19세기말에서 20세기 초에 인천으로 건너온 화교들이 한국인의 입맛에 맞게 변형시킨 것으로 추측됩니다. 화교들은 꾸로우욕의 소스에 한국의 고추장과 간장을 첨가하여 한국인의 입맛에 맞게 만들었습니다. 탕수육은 한국에 전해진 이후 빠르게 인기를 얻으며, 한국의 대표적인 중화요리로 자리 잡게 되었습니다. 탕수육은 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기, 달콤하고 새콤한 소스의 조화가 일품인 음식으로, 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다.
탕수육은 한국에서 다양한 방식으로 변형되어 발전해 왔습니다. 대표적인 변형으로는, 돼지고기 대신 닭고기나 오리고기를 사용하는 탕수육, 소스를 덜 달게 만드는 탕수육, 고추를 넣어 매콤한 맛을 내는 탕수육 등이 있습니다. 탕수육은 한국의 대표적인 중화 요리로 자리 잡으면서, 한국의 음식문화를 대표하는 음식 중 하나로 평가받고 있습니다.

정아각 - 분위기

시흥 정아각은 1978년에 개업한 중화요리 전문점입니다. 시흥시의 대표적인 노포 중 하나로, 45년이 넘는 세월 동안 변함없는 맛과 서비스로 고객들의 사랑을 받아오고 있습니다. 정아각의 대표 메뉴는 짬뽕과 탕수육입니다. 짬뽕은 깊고 진한 국물 맛과 쫄깃한 면발이 일품이며, 탕수육은 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기, 달콤하고 새콤한 소스의 조화가 일품입니다. 정아각은 오랜 역사와 전통을 자랑하는 만큼, 그 맛은 더욱 깊고 진합니다. 짬뽕의 국물은 돼지뼈와 사골을 우려내어 만들어 깊은 맛을 내며, 탕수육의 튀김옷은 직접 만든 반죽을 사용해 더욱 바삭하고 고소합니다. 정아각은 꾸준히 인기를 얻으며, 시흥을 대표하는 맛집으로 자리 잡았습니다. 특히, 주말에는 많은 사람들이 줄을 서서 기다릴 정도로 인기가 많습니다. 정아각은 2014년에는 KBS의 프로그램 "생생정보통"에 소개되며 더욱 유명해졌습니다. 또한, 2022년에는 시흥시로부터 "시흥시 향토음식"으로 선정되기도 했습니다. 정아각은 현재 2대째를 이어가고 있으며, 여전히 시흥에서 가장 인기 있는 중화요리 전문점으로 자리 잡고 있습니다. 정아각은 2층에 위치하고 있는데 주말에 가면 대기가 많아서 1시 넘어가도 대기를 해야 합니다. 대대기가 계단에부터 이어져있어서 주말에는 일찍 방문하셔야 합니다. 대기하면서 주문을 먼저 받습니다. 

정아각 - 음식

제가 먹은 것은 매운고기짬뽕과 불짜장 그리고 탕수육을 먹었습니다. 매운 뚝배기 고기 짬뽕은 많이 맵지는 않지만 뚝배기에 고기가 듬뿍 들어가 있어서 짬뽕의 면 사이사이를 채워주면서 고기의 식감이 잘 어울려 짬뽕의 맛을 더욱 올려주고 매운 짬뽕이라서 검은색 고추가 들어가는데 먹으면서 빼내서 먹으라고 사장님이 알려주십니다. 버섯과 오징어 각종 해산물들이 작아 보이는 뚝배기에 작지 않게 많이 들어가 있습니다. 불짜장은 조금 매콤한 향만 나는 것 같았습니다. 매운맛을 즐기는 사람은 만족도가 크지는 않을 것 같기는 합니다. 그리고 면발이 짬뽕도 그렇고 조금 얇습니다. 얇아서 짜장은 양이 적은 느낌이 들기도 했습니다. 술술 잘 넘어가기도 하고 포감을 느끼기는 쉽지 않았습니다. 짬뽕은 양이 혼자 먹어도 어느 정도 괜찮았습니다. 그리고 탕수육 탕수육이 튀김이 굉장히 바삭바삭했고 안에 고기도 부드러워서 두 번째 방문하고 싶은 식당이었고 다음에 방문했을 때는 해물짬뽕을 한번 먹어 보고 싶었습니다. 

고기짬뽕의 모습

고기짬뽕 한젓가락 드는 모습

불짬뽕 모습

 

탕수육 모습

탕수육 하나 들어본 모습

정아각 - 가격

얼큰뚝배기 고기짬뽕 10,000원
불짜장면 8,000원
탕수육 23,000원

정아각 - 위치

경기 시흥시 신천 6길 2-1

정아각 - 나의생각

정아각 꿀팁!!
주차는 걱정 안 하셔도 됩니다. 근처 공영주차장을 이용하시면 주차는 편리하게 이용하실 수 있습니다.
처음 가시면 해물짬뽕과 고기짬뽕을 드셔보시기를 추천드립니다. 
매운 짬뽕은 반만 추천해 주시는데 매운 거 원하시면 그냥 100% 맵게 해달라고 하시는 것을 추천드립니다. 

여러 맛집 들을 유튜브에도 올리고 있습니다. 오셔서 음식영상을 보시면 도움이 될 듯합니다. 
https://www.youtube.com/@molf-life/videos

-이영상은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이  개인적인 의견을 담아 제작되었습니다-