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생활의 맛집

"서울 송파구 - 뼈찜대감자탕, 뼈와 오징어의 조화가 일품!" 

by 입맛살리기 2023. 12. 25.
뼈찜의 유래

뼈찜은 고기의 뼈와 살을 함께 넣고 끓여 만든 음식입니다. 고기의 풍미와 뼈에서 우러난 국물이 일품이며, 영양가도 풍부합니다. 뼈찜의 유래는 정확히 알려지지 않았지만, 고대부터 전해 내려오는 음식으로 추정됩니다. 고대에는 고기의 뼈를 버리는 경우가 많았는데, 이를 활용하기 위해 뼈찜이 개발되었을 것으로 보입니다. 뼈찜은 우리나라뿐만 아니라 중국, 일본, 유럽 등 세계 여러 나라에서 즐겨 먹는 음식입니다. 우리나라에서는 특히 경상도 지역에서 뼈찜이 발달했습니다. 경상도 지역은 바다와 인접한 지역으로, 해산물 뼈찜이 발달했습니다. 대표적인 해산물 뼈찜으로는 통오징어뼈찜, 문어뼈찜, 낙지뼈찜 등이 있습니다. 육류 뼈찜으로는 소뼈찜, 돼지뼈찜, 닭뼈찜 등이 있습니다. 소뼈찜은 양지머리, 사태, 갈비뼈 등을 사용하며, 돼지뼈찜은 삼겹살, 목살, 갈비뼈 등을 사용합니다. 닭뼈찜은 닭뼈와 함께 닭고기 살을 함께 넣어 끓여냅니다.
뼈찜은 영양가도 풍부합니다. 뼈에는 칼슘, 인, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 뼈에서 우러난 국물에는 콜라겐, 글루코사민 등의 성분이 함유되어 있어, 관절 건강에 도움이 됩니다. 뼈찜은 뼈를 버리지 않고 활용한 음식으로, 영양가도 풍부하고 맛도 좋은 음식입니다. 오늘은 뼈짐의 맛집은 송파의 방이동으로 한번 가봅니다.

AI가만든 통오징어뼈찜

뼈찜대감자탕 - 분위기

송파구 뼈찜대감자탕의 역사는 1970년대로 거슬러 올라갑니다. 당시 송파구는 서울의 외곽지역으로, 농촌과 도시가 혼재된 곳이었습니다. 이곳에서 농사를 짓던 농민들은 겨울철에 돼지뼈와 감자를 이용한 음식을 즐겨 먹었습니다. 1980년대 들어 송파구는 서울의 대표적인 주거지역으로 발전하기 시작했습니다. 이로 인해 송파구 뼈찜대감자탕은 지역 주민들뿐만 아니라 외지인들 사이에서도 인기를 얻기 시작했습니다. 1990년대에는 송파구 뼈찜대감자탕이 전국적으로 유명세를 타기 시작했습니다. 당시 송파구는 서울의 대표적인 상권으로 부상하면서, 송파구 뼈찜대감자탕을 맛보기 위해 전국 각지에서 사람들이 몰려들었습니다. 2000년대 들어 송파구 뼈찜대감자탕은 한국을 대표하는 음식으로 자리 잡았습니다. 송파구 뼈찜대감자탕은 돼지뼈와 감자의 풍부한 육즙과 감칠맛이 특징으로, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식입니다. 송파구 뼈찜대감자탕은 송파구의 대표적인 향토 음식으로, 송파구의 역사와 문화를 함께 간직하고 있습니다. 송파구 뼈찜대감자탕은 앞으로도 한국을 대표하는 음식으로 사랑받을 것으로 기대됩니다.

식당내부에 모습

뼈찜대감자탕 - 음식

제가 먹었던 음식은 오징어통뼈찜 이였는데 오징어는 2마리 정도 되는것 같았고 돼지뼈와 같이 콩나물과 무쳐서 같이 먹을 수 있게 하였는데 아삭함과 부드러움과 씹히는 맛이 잘 조화롭게 맛을 살려주 었습니다. 감자탕의 먹는 뼈와 느낌이 조금은 다름니다. 조금더 부드럽다고 해야되나? 아구찜은 많이 먹어 봤지만 콩나물이 80%인 것과 다르게 뼈찜은 뼈와 오징어가 같이 있다보니 건더기다 있다는 느낌은 듭니다. 오징어의 조금더 딱딱한 식감과 뼈의 부드러움과 콩나물의 아삭함이 중간의 씹힘을 느끼게 해주면서 맛이 좋습니다. 

통오징어뼈찜 모습
통오징어뼈찜 모습 한젓갈 모습
통오징어뼈찜 모습 뼈모습

뼈찜대감자탕 - 가격

감자탕 소 32000원
묵은지감자탕 소 37,000원
통오징어뼈찜 소 42,000원
순대소곱창전골 소 32,000원
매운묵은지 갈비찜 소 32,000원

뼈찜대감자탕 - 위치

서울 송파구 오금로11길 27

뼈찜대감자탕 - 나의생각

뼈찜대감자탕 꿀팁!!
주차는 조금 불편할수 있습니다. 
6시 넘으면 사람들이 많이 방문해서 대기를 해야됩니다. 일찍가시는 것을 추천드립니다. 
처음가시면 시그니쳐 매뉴인 통오징어찜을 한번 드셔보시기를 추천드립니다.  

-이 글은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이  개인적인 의견을 담아 제작되었습니다-

여러 맛집 들을 유튜브에도 올리고 있습니다. 오셔서 음식영상을 보시면 도움이 될 듯합니다. 
https://www.youtube.com/@molf-life/videos

-이영상은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이  개인적인 의견을 담아 제작되었습니다-