"충북 충주시 - 풍년식당, 40년 전통의 한우짬뽕 맛집!"

짬뽕의 유래

지난번 짬뽕을 한번 소개했었는데 이번에는 여러 가지 설중에 다른 설을 이야기해 볼까 합니다. 짬뽕의 유래에 대해서는 여러 설이 있지만, 가장 유력한 설은 일본 나가사키 지역 음식인 '잠폰'에서 유래했다는 것입니다. 나가사키는 해안가 지역인 만큼 중국식 탕육사면에 신선한 해산물을 넣어 새로운 지역 요리를 탄생시켰습니다. 한국의 짬뽕은 이 나가사키의 '잠폰'을 따라 해 만든 것은 아닙니다. 한국 짬뽕의 기원은 군산 초마면에 있는데, 일제 강점기 때 일본인들이 초마면을 보고 본국의 잠폰과 비슷해 짬뽕이라는 이름을 붙였다고 합니다. 과거의 오리지널 짬뽕은 해산물이 베이스였을 것으로 추측해 볼 수 있습니다. 한우짬뽕은 이러한 해물짬뽕에서 한우를 주재료로 사용한 것으로, 1970년대 후반부터 등장하기 시작했습니다. 당시에는 짬뽕에 한우를 넣는 것이 흔한 일이 아니었지만, 고기의 풍미와 감칠맛을 더해 인기를 얻기 시작했습니다. 1990년대 이후에는 한우짬뽕이 더욱 대중화되면서, 다양한 레시피와 스타일의 한우짬뽕이 등장했습니다. 고기의 종류, 양념의 종류, 국물의 농도 등 다양한 변주가 이루어지면서, 한우짬뽕은 한국 짬뽕의 대표적인 메뉴로 자리 잡았습니다.

AI가 그린 한우짬뽕 모습

풍년식당 - 분위기

충주 풍년식당은 충청북도 충주시 동량면에 위치한 중국 음식점으로, 1984년에 개업했습니다. 40년이 넘는 세월 동안 한우짬뽕과 탕수육으로 충주 지역의 대표적인 맛집으로 자리 잡았습니다. 풍년식당은 1984년, 사장님이자 주방장을 맡고 있는 김영철 씨가 처음 개업했습니다. 김영철 씨는 중국에서 요리를 배워온 실력파 요리사로, 오랜 시간 동안 한우짬뽕과 탕수육의 레시피를 연구하고 개발해왔습니다. 그 결과, 풍년식당의 대표 메뉴들은 충주 지역뿐만 아니라 전국적으로도 유명세를 타게 되었습니다. 풍년식당은 2009년, SBS 예능 프로그램인 '식객'에 소개되면서 전국적으로 더욱 유명해졌습니다. 당시 방송에서 허영만 화백은 풍년식당의 한우짬뽕을 맛보고 "짬뽕의 진수"라는 극찬을 아끼지 않았습니다. 풍년식당은 40년이 넘는 세월 동안 변함없는 맛과 정성으로 충주 지역의 대표적인 맛집으로 자리 잡았습니다. 한적한 시골에 위치해 있는데 간판도 없이 그냥 가면 찾을 수 없습니다. 겉은 허름해 보이는 빌딩 같은 곳에 1층에 있는데 내부도 좌식으로 따뜻한 바닥에서 식사를 할 수 있습니다. 그리고 가장 큰 것은 일찍 문을 닫습니다. 그래서 꼭 영업시간 체크 하고 가시는 것을 추천드립니다.

풍년식당의 내부 모습

풍년식당 - 음식

풍년식당의 대표 메뉴인 한우짬뽕은 깊은 맛과 푸짐한 양으로 유명합니다. 한우 양지를 푹 고아 만든 진한 국물과 쫄깃한 면발, 그리고 각종 해산물과 야채가 어우러져 풍부한 맛을 자아냅니다. 또한, 탕수육은 두툼한 고기와 바삭한 튀김옷이 일품입니다. 짬뽕같은 경우에는 맵게 가능한지 몰라서 그냥 먹었는데 조금 매웠으면 더 맛있을 것 같았습니다. 부추와 한우와 면이 어울리는 맛은 부드러움과 아삭함이 동시에 맛이 충돌 나면서 소고기에 느끼함을 잡아주면서 맛을 올려줍니다. 한우짬뽕은 9월부터 시작하시는 것 같고 그전에는 통오징어 짬뽕을 하셨던 것 같습니다. 원래를 통오징어짬뽕을 먹기 위해 갔었는데 가서 알았습니다. 탕수육도 옛날 탕수육맛인데 소스를 부어서 주십니다. 가보신다면 한번 드셔보시기를 추천드립니다.

음식나오기 전에 나오는 새싹삼

한우짬뽕의 모습

탕수육 모습

풍년식당 - 가격

짜장 7,000원
짬뽕 11,000원

풍년식당 - 위치

충북 충주시 동량면 조동2길 88 1층

풍년식당 - 나의생각

풍년식당꿀팁!!
주차는 동네 골목에 편하게 주차하셔도 됩니다. 
식당이 4시면 문을 닫습니다. 그래서 일찍 서두르셔야 합니다. 
9월부터는 한우짬뽕을 하시니까 블로그 보고 통오징어 짬뽕 드시려면 참고하시길 바랍니다. 

-이 글은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이  개인적인 의견을 담아 제작되었습니다-

여러 맛집 들을 유튜브에도 올리고 있습니다. 오셔서 음식영상을 보시면 도움이 될 듯합니다. 
https://www.youtube.com/@molf-life/videos

-이영상은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이  개인적인 의견을 담아 제작되었습니다-