"경기 광주 - 항아리보쌈, 부드러운 육질과 풍부한 육즙!"

 

항아리보쌈의 유래

오늘은 경기도 광주에 위치한 항아리 보쌈의 맛집 있다고 해서 경기 광주로 한번 달려가 봤습니다. 항아리보쌈의 유래는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.
항아리보쌈은 전통적인 보쌈의 유래와 대전의 한 보쌈집의 창업과 관련된 두 가지 유래를 가지고 있습니다.
전통적인 보쌈의 유래에 따르면, 보쌈은 고려 시대부터 전해 내려온 음식으로 알려져 있습니다. 고려 시대에는 보쌈을 **'보쌈'**이라고 불렀는데, 이는 **'보쌈김치'**를 뜻하는 말입니다. 보쌈김치는 돼지고기를 삶아 김치와 함께 싸 먹는 음식으로, 고려 시대부터 궁중에서 즐겨 먹던 음식이었습니다.
조선 시대에 들어서면서 보쌈은 **'수육'**이라는 이름으로 불리게 되었습니다. 수육은 돼지고기를 삶아 낸 음식으로, 보쌈김치와 함께 싸먹는 것이 일반적이었습니다.
항아리보쌈은 이러한 전통적인 보쌈을 항아리에 담아서 제공하는 방식을 취한 것입니다. 항아리는 보온 효과가 뛰어나기 때문에, 항아리에 담아서 제공하면 보쌈의 맛과 풍미가 더욱 살아납니다. 또한, 항아리의 모양이 둥글고 안정감이 있어, 보쌈을 싸 먹기에도 편리합니다.
대전의 한 보쌈집의 창업과 관련된 유래에 따르면, 나영수 대표는 항아리를 이용하여 보쌈을 제공함으로써 보쌈의 맛과 풍미를 더욱 살리고자 했습니다. 나 대표는 항아리를 이용하면 보쌈의 육즙이 빠져나가지 않고, 항아리의 은은한 향이 보쌈의 맛을 더욱 풍부하게 해 준다는 것을 발견했습니다. 이러한 아이디어를 바탕으로 나 대표는 항아리보쌈을 창업하였고, 항아리보쌈은 전국적으로 큰 인기를 얻게 되었습니다.

AI가 그린 항아리 보쌈

항아리보쌈 - 분위기

경기광주 지역의 보쌈집들의 성장과 발전에 관한 역사에 따르면, 경기광주 지역에는 예로부터 보쌈을 즐겨 먹는 문화가 있었습니다. 특히, 경기광주 장지동 지역은 보쌈으로 유명한 곳으로 알려져 있습니다. 2003년 나영수 대표의 항아리보쌈이 경기광주 지역에 알려지면서, 경기광주 지역에도 항아리보쌈을 전문으로 하는 보쌈집들이 생겨나기 시작했습니다. 이러한 보쌈집들은 나영수 대표의 항아리보쌈을 벤치마킹하여, 경기광주만의 독특한 항아리보쌈을 개발해 냈습니다. 경기광주만의 항아리보쌈은 보쌈의 육질이 부드럽고, 육즙이 풍부하며, 항아리의 은은한 향이 보쌈의 맛을 더욱 살려준다는 특징을 가지고 있습니다. 방문하는 사람들이 외지 사람들이 더 많이 보였습니다. 그만큼 소문이 조금 난 것 같았고 저녁시간 되니까 사람들이 많이 몰리긴 하였습니다. 대중교통으로는 경기광주역이 조금 가깝고 차량으로 이용하시면 옆에 주차공간이 넉넉하게 있어서 이용하시기 편리하게 돼있습니다.

항아리보쌈의 외부 모습과 내부 모습

항아리보쌈 - 음식

제가 먹은 음식은 2인 세트였는데 보쌈(소) 자와 쟁반국수(소) 자였는데 둘이 먹기에 양이 적지는 않았습니다. 보쌈이 부드러웠고 보쌈김치도 맛이 있었습니다. 그릇도 항아리 접시처럼 만들어서 보쌈의 빨리 식지 않는 것처럼 느껴졌습니다. 무채와 같이 반찬들과 곁들여 먹으면 맛이 있었습니다. 일단 잡내가 나지를 않고 고기의 풍미가 느껴진다고 할까 왜 항아리를 사용한 지를 알 수 있었습니다. 쟁반국수도 달지도 않고 야채 들고 잘 섞여서 보쌈에 빈 공간을 잘 재워주는 듯했습니다. 경기광주 지나가시는 일이 있으시다면 한 번쯤 들려서 드셔보시는 것도 추천드립니다. 

음식나오기 전에 나오는 밑반찬들과 국

항아리보쌈의 모습

보쌈 한젓가락 뜬 모습

쟁반국수의 모습

항아리보쌈 - 가격

커플세트 2인 보쌈(소)+쟁반국수(소) 38,000원
우정세트 2인 보쌈(소)+파전 43,000원
착한 세트 3인 보쌈(중)+쟁반국수(소) 43,000원

매뉴판 모습

항아리보쌈 - 위치

경기 광주시 순암로 82

항아리보쌈 - 나의 생각

-이 글은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이  개인적인 의견을 담아 제작되었습니다-

여러 맛집 들을 유튜브에도 올리고 있습니다. 오셔서 음식영상을 보시면 도움이 될 듯합니다. 
https://www.youtube.com/@molf-life/videos

-이영상은 업체 측의 별도의 협찬이나 광고문의 없이  개인적인 의견을 담아 제작되었습니다-