본문 바로가기
반응형

전체 글177

"경기 시흥시 - 정아각, 깊은 맛의 짬뽕과 탕수육"!"  탕수육의 유래 탕수육의 유래는 중국으로 거슬러 올라갑니다. 중국의 광동 지방에서 유래한 "꾸로우욕(古老肉)"이라는 음식이 탕수육의 원조로 여겨지고 있습니다. 꾸로우욕은 돼지고기나 닭고기 등을 튀겨낸 후, 달콤하고 새콤한 소스를 끼얹어 먹는 음식입니다. 탕수육이 한국에 전해진 시기는 정확히 알려지지 않았지만, 대략 19세기말에서 20세기 초에 인천으로 건너온 화교들이 한국인의 입맛에 맞게 변형시킨 것으로 추측됩니다. 화교들은 꾸로우욕의 소스에 한국의 고추장과 간장을 첨가하여 한국인의 입맛에 맞게 만들었습니다. 탕수육은 한국에 전해진 이후 빠르게 인기를 얻으며, 한국의 대표적인 중화요리로 자리 잡게 되었습니다. 탕수육은 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기, 달콤하고 새콤한 소스의 조화가 일품인 음식으로, 남녀노소.. 2023. 11. 29.
"서울 구로구 - 소문난순대집, 구로시장의 명물 곱창볶음!"  곱창볶음의 유래 곱창볶음은 돼지곱창, 소곱창, 대창, 막창 등 소의 내장과 야채 등을 볶아 만든 한국의 대표적인 길거리 음식입니다. 곱창볶음의 유래는 정확히 알려지지 않았지만, 대략 1970년대 후반에서 1980년대 초반에 서울의 신림동에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 당시 신림동은 서울의 대표적인 노동자촌으로, 저렴한 가격에 배부르게 먹을 수 있는 음식을 찾는 노동자들이 많았습니다. 이러한 수요에 맞춰 곱창과 야채 등을 볶아낸 곱창볶음이 등장하게 된 것입니다. 곱창볶음은 처음에는 신림동에서만 판매되다가, 점차 서울 전역으로 퍼져나갔습니다. 특히 1990년대에는 대학가 주변에서 인기를 끌면서 대학생들의 대표적인 길거리 음식으로 자리 잡게 되었습니다. 곱창볶음은 곱창의 고소한 맛과 야채의 아삭한 맛이 .. 2023. 11. 26.
"경기 안성시 - 춘추관, 안성 육해 짬뽕, 깊은 국물과 풍부한 건더기!"  육해짬뽕의 유래 1969년 안성에서 중국집을 운영하던 김창수 씨가 중국에서 유학한 경험을 바탕으로 육해짬뽕을 개발했습니다. 김창수 씨는 중국에서 먹었던 짬뽕에 한국인의 입맛에 맞게 고추, 돼지고기, 해산물 등을 추가하여 육해공짬뽕을 만들었습니다. 육해짬뽕의 이름은 육류, 해산물, 앞글자를 따서 지어졌습니다. 육해짬뽕은 출시되자마자 안성 지역에서 큰 인기를 끌었고, 전국적으로 알려지면서 육해짬뽕의 원조로 인정받게 되었습니다. 육해짬뽕은 돼지고기, 새우, 오징어, 홍합, 양파, 당근, 춘장, 고추기름 등을 넣고 끓인 국물에 면을 말아낸 음식입니다. 국물은 깊고 진하며, 다양한 재료의 풍미가 잘 어우러져 있습니다. 면은 탱글탱글하고 쫄깃하며, 건더기도 푸짐하게 들어 있습니다. 육해짬뽕은 안성의 대표적인 음식으.. 2023. 11. 24.
"경기 시흥시 - 미가라멘, 합리적인 가격에 맛있는 일본 라멘!"  미소라멘의 유래 오늘은 미소라멘을 맛집을 하고 있는 어느 라멘집을 한번 가보았습니다. 미소라멘의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 일반적으로 1910년경 도쿄 아사쿠사에서 중국인 이민자가 처음으로 만들었다는 설이 가장 유력합니다. 이 설에 따르면, 중국인 이민자는 돼지고기 육수에 된장을 넣어 국물을 끓이고, 그 국물에 면과 차슈, 부추, 파 등을 올려 미소라멘을 만들었다고 합니다. 또 다른 설로는 1920년경 삿포로에서 일본인이 처음으로 만들었다는 설이 있습니다. 이 설에 따르면, 일본인은 중국식 라멘을 먹다가 된장을 넣어 국물을 끓여보았는데, 그 맛이 좋게 느껴져 미소라멘을 만들었다고 합니다. 어느 설이 맞든, 미소라멘은 일본에서 가장 인기 있는 라멘 중 하나입니다. 그 이유는 된장 특유의 구수하고 .. 2023. 11. 23.
"경기 용인시 - 두코, 두부의 풍미가 가득한 깊은 맛!" 두코 역사신봉동 두부전골 두코의 역사는 크게 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 부분은 두코가 화장품 제조사로 설립된 1991년부터 2010년대까지의 기간입니다. 두 번째 부분은 두코가 2019년대 이후의 기간입니다. 두코의 두부전골 두코는 2019년부터 두부전골 전문점으로 사업을 시작했습니다. 두코의 두부전골은 두부의 풍미가 가득한 깊은 맛으로, 두부전골을 좋아하는 사람들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 두코의 두부전골은 두부와 다양한 재료를 함께 넣고 끓여 먹는 음식입니다. 두부의 부드러운 식감과 다양한 재료의 맛이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 두코의 두부전골은 먼저 두부와 숙주나물, 버섯, 양파, 대파 등을 넣고 끓입니다. 두부가 부드러워지면 소고기, 돼지고기, 해산물 등을 추가하여 더 풍.. 2023. 11. 22.
"서울 관악구 - 이행춘 초밥, 봉천동에서 꼭 가봐야 할 회전초밥 맛집!" 이행춘초밥 역사 이행춘초밥은 1976년 서울 관악구 봉천동에서 이행춘 씨가 처음 개업한 회전초밥 전문점입니다. 당시에는 회전초밥이 아직 생소한 음식이었기 때문에, 이행춘 씨는 저렴한 가격으로 많은 사람들이 회전초밥을 맛볼 수 있도록 하자는 목표로 식당을 시작했습니다. 이행춘초밥은 개업 초기부터 합리적인 가격과 싱싱한 재료로 많은 사랑을 받았습니다. 특히, 모든 메뉴를 1,200원에 판매하는 파격적인 가격은 당시로서는 매우 놀라운 일이었으며, 이행춘초밥을 전국적인 명소로 만들었습니다. 지금은 가격이 올라 1400원에 판매를 하고 있습니다. 이행춘 씨는 2008년 세상을 떠났지만, 그의 아들들이 가업을 이어받아 현재까지도 이행춘초밥을 운영하고 있습니다. 이행춘초밥은 현재 서울 봉천동에 본점이 있습니다. 나머.. 2023. 11. 20.
반응형

티스토리툴바