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"경기 부천시 -스시하마에서 신선한 초밥을 맛보다 !" 스시하마 역사 부천 스시하마는 2007년 12월 20일에 부천시 중동에 처음으로 문을 열었습니다. 당시에는 부천에서 보기 드문 고급 초밥집으로, 신선한 재료와 정갈한 맛으로 입소문을 타기 시작했습니다. 2012년에는 부천시 원미구에 2호점을 오픈하며, 점차 규모를 확장해 나갔습니다. 2020년에는 부천시 원미구에 3호점을 오픈하며, 부천을 대표하는 초밥집으로 자리 잡았습니다. 부천 스시하마의 성공에는 몇 가지 요인이 작용했습니다. 첫째, 신선한 재료를 사용한 것입니다. 스시하마는 매일 아침 공수한 활어를 사용하며, 엄격한 품질 관리 시스템을 통해 최상의 맛을 유지하고 있습니다. 둘째, 정갈한 맛입니다. 스시하마의 초밥은 밥알 하나하나가 탱글탱글하고, 재료의 풍미가 잘 살아 있습니다. 또한, 와사비와 초장.. 2023. 11. 18.
"경기 시흥시 -본가만두전골전문점, 쫄깃한 면발과 시원한 국물의 조화 !" 만두전골 유래 오늘은 만두전골에 대해서 한번 알아볼까 합니다. 만두전골의 유래는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 전골의 기원이 투구에서 비롯되었다는 설입니다. 고려시대에 전쟁이 잦았던 시절, 조리기구가 부족한 상황에서 투구를 뒤집어서 이것저것 넣어서 끓여 먹던 것이 전골의 기원이라는 것입니다. 두 번째는 전립골에서 비롯되었다는 설입니다. 전립골은 전립을 본떠서 만든 조리도구로, 대개 무쇠나 곱돌로 만들어졌습니다. 전립골은 끓는 물에 넣어 찌거나 끓이는 데 사용되었는데, 여기에 만두를 넣어 끓여 먹으면서 만두전골이 탄생하게 되었다는 것입니다. 이 두 가지 설 중 어느 것이 정확한 것인지는 확실하지 않습니다. 하지만, 전골이 고려시대에 이미 존재했다는 것은 분명합니다. 고려시대의 문헌인 《고려.. 2023. 11. 17.
"서울 강서구 -밀촌칼국수보쌈, 쫄깃한 면발과 시원한 국물의 조화 !" 바지락칼국수 유래 바지락칼국수는 경기도 안산시 단원구 대부동의 대부도에서 만들어졌으며, 6.25 전쟁 이후 미국의 원조 밀가루가 남아돌자 이를 활용해 칼국수를 만들며 탄생하였습니다. 당시 대부도는 바지락이 많이 잡히는 곳으로, 바지락을 활용한 음식을 개발하려는 노력이 있었습니다. 이에, 대부도에 있던 한 음식점의 주인이 바지락을 칼국수에 넣어 새로운 음식을 개발하였는데, 이것이 바로 바지락칼국수의 시초라고 합니다. 바지락칼국수는 바지락의 시원한 국물과 쫄깃한 면발이 특징입니다. 또한, 바지락의 풍부한 영양소가 함유되어 있어 해장용으로 인기가 많습니다. 바지락칼국수는 대부도의 대표적인 향토 음식으로 자리 잡았으며, 현재는 전국적으로 널리 알려져 있습니다. 그럼 바지락칼국수를 서울 시내에서 시원하게 먹을 수.. 2023. 11. 16.
"서울 관악구 - 라이라이겐, 가성비 좋은 라멘 맛집!" 소유라멘 유래 소유라멘의 유래는 일본의 메이지 시대로 거슬러 올라갑니다. 메이지 시대에 중국인들이 일본에 대거 유입되면서, 중국의 국수 요리인 '라면'이 일본에 전해졌습니다. 이 라몐이 일본의 식문화와 결합하면서, 소유라멘이 탄생하게 되었습니다. 소유라멘의 육수는 간장, 설탕, 멸치, 다시마 등을 넣어 끓인 것입니다. 간장의 진한 풍미와 멸치, 다시마의 감칠맛이 어우러져, 깊고 풍부한 맛을 내는 것이 특징입니다. 면발은 얇은 편으로, 부드러운 식감이 일품입니다. 토핑으로는 돼지고기, 파, 계란 등이 주로 사용됩니다. 소유라멘은 일본의 대표적인 라멘 중 하나로, 현재는 전 세계적으로 사랑받는 음식입니다. 한국에서도 많은 사람들이 즐겨 먹는 라멘 중 하나입니다. 소유라멘의 유래에 대해서는 다음과 같은 설이 .. 2023. 11. 14.
"서울 용산구 -서울역철도떡볶이, 추억 속의 맛 그대로!" 떡볶이 유래 떡볶이의 유래는 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 궁중에서 유래되었다는 설이고, 다른 하나는 길거리 음식으로 유래되었다는 설입니다. 궁중 떡볶이 유래 설 떡볶이의 유래에 대한 가장 오래된 기록은 1751년 영조 27년의 《승정원일기》입니다. 이 기록에는 "영조의 생모 숙빈 최 씨가 오병(熬餠)을 좋아했다."라는 구절이 있는데, 오병은 떡을 기름에 볶아 만든 음식으로, 떡볶이의 정의에 부합한다고 할 수 있습니다. 또한, 조선 말기의 조리서인 《시의전서》(1896년)와 《규곤요람》(1879년)에도 떡볶이에 대한 기록이 있습니다. 이 기록들에서는 떡볶이를 흰 가래떡과 등심, 참기름, 간장, 파, 버섯 등을 함께 볶아 만든 고급스럽고 영양가 높은 궁중음식으로 설명하고 있습니다. 길거리 음식.. 2023. 11. 13.
"서울 마포구 -마포구청 돼지야, 마포구청역 맛집 돼지야, 돌판 위에서 구워먹는 고기의 맛이 일품!" 항정살 유래 마포구청 근처에서 맛있다고 생각이 드는 몇 안 되는 고깃집, 오늘은 돼지고기를 팔고 있는 서비스와 여러 가지 들 음식들도 맛이 있는 돼지야로 발걸음을 가봅니다. 항정살의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 일반적으로 조선 시대부터 먹어온 음식으로 추정됩니다. 조선 시대에는 항정살을 "항정육"이라고 불렀으며, 주로 왕과 귀족들이 즐겨 먹던 고급 식재료였습니다. 항정살의 이름은 "항정"이라는 단어에서 유래된 것으로 보입니다. "항정"은 "항아리의 밑바닥"을 뜻하는 말로, 항정살이 항아리 밑바닥에 붙어 있는 모양과 비슷하다고 하여 붙여진 이름입니다. 항정살은 돼지의 배꼽 부위에 있는 근육과 지방이 섞인 부위입니다. 지방 함량이 높아 고소한 맛이 일품이며, 육질이 부드러워 다양한 요리에 활용할 수 .. 2023. 11. 12.
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