먹방4 "부산 기장 - 가족과 함께 즐기기 좋은 곳입니다" 대게의 유래 대게의 역사는 꽤 오래되었던 것 같습니다. 대게는 약 5억 년 전 고생대 캄프리아기에 처음 등장했고, 대게는 그 당시부터 지금까지 바다에서 서식하고 있다고 합니다. 대게는 몸집이 크고 맛이 좋아서 오랫동안 인간의 식량으로 이용되어 왔습니다. 대게는 한국에서도 인기 있는 해산물이어서 주로 동해안에서 서식하고 있습니다. 조선시대부터 먹어온 것으로 알려지고 있고 조선시대에는 대게가 임금님께 진상되기도 했다고 합니다. 영양가도 풍부한 해산물인데 대게에는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄등이 풍부하게 함유되어 있고 특히 오메가 3 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 오늘은 이런 풍부한 영양가가 있는 대게를 맛보러 기장으로 가볼까 합니다. 대게만.. 2023. 5. 28. "시흥 -시흥 마왕짬뽕, 짬뽕 마니아들의 성지!" 짬뽕의 유래 짬뽕의 유래는 여러 설이 있다고 합니다. 그중 가장 유력한 설이 19세기말, 인천에서 살단 산둥성출신 중국인들이 그들의 음식인 차오마멘을 한국인의 식성에 맞게 달고 맵게 변화시킨 음식이라는 설이라고 합니다. 주위에 흔하게 구할 수 있는 채소와 해물을 섞어서 만들어서 '서로 다른 것을 뒤섞음'을 뜻하는 일본어 '짬뽕'이 붙었다고 합니다. 다른 하나의 설은 나가사카의 중국식당 시카이로의 창업자 천핑순이 탕루시멘을 변형시킨 맵지 않은 국수라는 설이 있다고 합니다. 당시 푸젠성 유학생들이 가난해서 식사를 거르는 것을 불쌍히 여긴 그가 이들에게 국수를 대접하였고, 그들의 사투리로 인사를 '창호(식사하셨습니까?'라고 하는 것을 일본인들이 '짬뽕'이라고 잘못 알아들어서 아예 국수 이름이 짬뽕이 되었다고 .. 2023. 5. 27. "여의도 - 정인면옥 : 진짜 면옥의 맛을 만나다" 서울 여의도 - 정인면옥 날씨가 더운 관계로 오늘은 시원한 메뉴를 먹어볼까 합니다. 냉면은 조선시대에 처음 등장한 것으로 추정된다고 합니다. 1643년 장선징이 쓴 에 "냉면"이라는 단어가 처음 등장하며 1849년 에 냉면을 동짓달에 먹는 음식이라고 소개하고 있습니다. 냉면은 조선시대에 평양과 함경도 지역에서 특히 인기가 많았다고 합니다. 평양냉면은 메밀로 만든 국수를 육수에 말아먹는 음식으로, 쫄깃한 면발과 시원한 육수가 특징입니다. 2018년 미슐랭 가이드에 처음 선정된 정인면옥은 전체 4곳정도 검색되는데 저는 여의도 본점에 가보았습니다. 쫄깃한 면발과 시원한 육수가 특징으로 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. 면은 메밀로 직접 반죽을 하고 뽑으며, 육수는 쇠고기와 돼지고기, 닭고기, 등을 푹 고아서 만듭.. 2023. 5. 24. "영등포 히츠지야 : 양고기 애호가들의 천국" 서울 영등포 - 히츠지야지인 추천으로 오늘은 영등포로 달려가 봅니다. 영등포에 히츠지야의 음식집을 방문했습니다. 히츠지야는 프랜차이즈 음식점입니다. 원래 프랜차이즈는 가지는 않지만 지인의 추천이 있어서 가보았습니다. 주력 매뉴는 양갈비를 파는 곳이고 양고기의 애호가라고 하면 한 번쯤 방문해야 하는 곳이라고 하네요. 히츠지야는 매뉴는 고기, 야채, 국물로 구성된 타베호다이 코스를 포함해서 다양한 세트 메뉴들이 있습니다.히츠지야의 음식들히츠지 음식은 대부분 신선하고 맛은 있습니다. 고기도 홋카이도에서 재료수급이 된다고 합니다. 숙성과정을 거친 고기로 육즙이 가득하면서 부러운 맛을 느낄수 있습니다. 또한 고기를 둥근 불판에 숙주 나물과 함께 구워줍니다. 음식은 역시 남이 해준 음식이 제일 맛있는 거죠~^^ 제.. 2023. 5. 23. 이전 1 다음
