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"부산 민락 -민락동 숨은 밀면 고수집?!" 물밀면 먹는 꿀팁은 마지막에 전해드립니다. "밀면"의 유래 오늘은 부산의 여러 밀면 중에 숨어 있는 밀면집을 찾아서 소개해드리려고 합니다. 밀면의 유래는 1950년 한국전쟁 당시로 거슬러 올라간다고 합니다. 당시 부산은 피난민으로 가득 찼고, 식량난이 심각했습니다. 중국인들은 냉면을 만들던 중, 밀가루를 사용하게 되었습니다. 밀가루는 냉면의 면발보다 저렴하고 구하기 쉬웠기 때문에, 중국인들은 밀가루를 사용하여 냉면과 비슷한 음식을 만들었습니다. 이 음식이 바로 밀면입니다. 밀면은 처음에는 부산의 서민들에게 사랑받았습니다. 밀면은 시원하고 깔끔한 맛으로 더위를 이기기에 좋았고, 저렴한 가격으로 누구나 즐길 수 있었습니다. 밀면은 점차 부산의 대표적인 음식으로 자리 잡았고, 이제는 전국적으로 인기를 얻고 있.. 2023. 8. 14.
"경기 포천 - 춘천남부막국수, 그 맛의 비밀은?!" "막국수"의 유래 오늘은 포천에 자리 잡은 춘천 막국수를 파는 포천남부막국수는 포천에서만 느낄 수 있는 막국수였습니다. 춘천막국수는 강원도 춘천의 대표 음식입니다. 메밀가루로 만든 국수에 동치미 국물을 붓고, 양념장과 고명을 얹어 먹는 음식입니다. 춘천 막국수는 시원하고 담백한 맛이 특징인데, 춘천 막국수의 유래는 정확히 알려져 있지 않지만, 조선시대부터 춘천 지역에서 먹던 음식으로 알려져 있습니다. 춘천은 메밀이 많이 생산되는 지역이기 때문에, 메밀로 만든 국수를 먹던 것으로 추측됩니다. 춘천 막국수는 한국전쟁 이후에 대중화되었습니다. 한국전쟁 당시, 춘천 지역으로 피난 온 사람들이 메밀가루와 동치미를 이용해 막국수를 만들어 먹었습니다. 이 막국수가 인기를 끌면서, 춘천 막국수는 한국의 대표 음식으로 .. 2023. 8. 10.
"경기 시흥시 - 시흥 매화동의 명물 삼겹살!" "삼겹살"의 역사 지난번 삼겹살의 유래에 관해 알아보아서 오늘은 삼겹살의 역사에 관련돼서 포스팅을 해봅니다. 삼겹살의 역사는 매우 오래되었다고 합니다. 삼겹살은 고대 중국에서부터 먹었다고 전해지며, 한국에도 삼국시대부터 삼겹살을 먹었다는 기록이 있습니다. 삼겹살은 조선시대에도 서민층 사이에서 인기 있는 음식이었으며, 조선시대의 문헌에는 삼겹살을 구워 먹는 방법에 대한 기록이 남아 있습니다. 삼겹살은 한국전쟁 이후에 크게 유행하기 시작했습니다. 한국전쟁 당시에는 식량이 부족했기 때문에, 삼겹살은 값이 저렴하고 쉽게 구할 수 있었기 때문에 서민층 사이에서 큰 인기를 끌었습니다. 또한, 삼겹살은 고소하고 부드러운 맛이 특징이기 때문에, 한국전쟁으로 인한 스트레스를 해소하는 음식으로도 인기를 끌었습니다. 삼겹살.. 2023. 8. 7.
"서울 방배 - 꺼지지 않는 밤에 먹는 우동과 짜장의 꿀맛!" "우동"의 유래 이수역과 내방역 사이에 잠들지 않는 우동집이 있습니다. 새벽에 택시 기사님들에게 방앗간 같은 그곳 오늘은 우동과 짜장만 파는 식당으로 넘어가 봅니다. 우동의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있다고 합니다. 가장 유력한 설은 우동이 중국에서 일본으로 전해졌다는 설입니다. 이 설에 따르면, 7세기경 일본의 고승인 구카이가 중국에서 우동 만드는 법을 배워 일본으로 가져왔다고 합니다. 우동은 일본에서 처음에는 고승들이 먹는 음식이었으나, 점차 일반인들에게도 보급되기 시작했습니다. 우동은 일본의 대표적인 음식으로 자리 잡았으며, 오늘날에도 일본인들이 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 우동은 다양한 종류로 만들어집니다. 가장 일반적인 우동은 소바와 비슷한 모양의 면을 사용한 우동입니다. 이 외에도 굵.. 2023. 8. 6.
"강화 - "삼고초려한 강화도 수제 손만두의 끝판왕!" "만두국"의 유래 만두국은 한국의 대표적인 국물요리 중에 하나입니다. 만두국은 만두를 육수에 넣고 끓인 음식이고, 간단하면서도 맛이 뛰어나 많은 사람들에게 지금까지 사랑받고 있습니다. 만두국의 유래는 중국으로 거슬러 올라간다고 합니다. 중국의 만두는 기원전 2000년경에 처음으로 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 당시 중국에서는 만두를 '병'이라고 불렀는데, 병은 '떡'을 뜻하는 말입니다. 만두는 처음에는 떡으로 만들어졌지만, 시간이 지남에 따라 고기와 야채를 넣어 만들기 시작했습니다. 만두국은 한국으로 전래된 후에도 그 인기를 이어갔습니다. 만두국은 특히 조선시대에 크게 유행했습니다. 조선시대에는 만두국을 보양 음식으로 여겼고, 특히 겨울철에 많이 먹었습니다. 만두국은 조선시대의 대표적인 궁중 요리 중.. 2023. 8. 2.
"서울 목동 - 락희안 푸짐한 양과 고급스러운 맛으로 만족!" "락희안"의 역사 락희안은 1945년 중국에서 한국으로 이주한 화교 이우성 씨가 서울 서대문구 연희동에 개업한 중 식당이라고 합니다. 락희안의 이름은 이우성 씨의 부인인 락희 씨의 이름을 따서 지었습니다. 락희안은 처음에는 소규모의 식당이었지만, 이우성 씨의 정성스러운 요리와 친절한 서비스로 인해 점차 유명해지기 시작했고, 락희안은 1960년대와 1970년대에 한국 중식당의 대표적인 명소로 자리 잡았으며, 지금도 많은 사람들이 찾는 명품 중식당으로 남아 있습니다. 락희안의 대표적인 요리로는 짜장면, 짬뽕, 유산슬, 탕수육 지금은 누룽지탕이 유명합니다. 락희안의 요리는 정통 중국요리의 맛을 그대로 살리면서도 한국인의 입맛에 맞게 조리되어 있습니다. 락희안은 또한, 신선한 재료를 사용하고, 조리 과정을 꼼꼼.. 2023. 7. 25.
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